「烘焙」地瓜土司＆地瓜泥麵包 @ 小藍媽媽與小芹兒

純粹是要消耗家裡種出來的地瓜～
配方是參考王傳仁天然無添加的手作麵包裡的芋頭土司～
只是把芋頭換成地瓜泥
打完麵團也是放冰箱發酵

麵粉用傳奇
但是傳奇真的很難操作耶～
吸水量跟山茶花比起來差滿多的打出來的麵團超軟超黏手～
整形要用很多手粉
而且要打出麵筋跟薄膜用了比平常多的時間～
還好己經用完了我還是用不習慣啦～
大概要等功力高一點再來試看看
對我這個烘焙新手來說難度太高了～
-_-
烤的時侯沒有調頭結果有一邊太焦了～
但不考慮焦的部份其他部份還滿好吃的～
但地瓜的味道真的不太明顯～
不知道換成芋頭會不會好一點～